Ingredientes:
- 500g de inhame cozido e amassado
- 500g de polvilho azedo
- 2 colheres de chá de sal
- 3 colheres de sopa de chia
- 150ml de azeite
- Água em temperatura ambiente quanto baste (se precisar)

Modo de preparo:
Misture o polvilho com o azeite, o sal e a chia e forme uma farofa (a chia é opcional, mas recomendável: possui fibras e reduz o índice glicêmico do pãozinho).
Adicione o inhame e amasse bem. Sove a massa.
Se precisar, adicione ao poucos a água até a massa ficar gostosa de trabalhar e desgrudar das mãos. Cuidado pra não molhar demais. A massa deve ficar lisinha.
Fazer bolinhas e assar até dourar!


FONTE: http://www.saocarlos.usp.br/creche
Vou fazer amanhã.