Pudim de maria mole

Vi no canal BEM SIMPLES a culinarista Carole Crema fazendo um pudim de maria mole com abacaxi. Ela disse que a receita originalmente é da Wilma Kovesi, cuja nome já ouvi falar e que dá cursos de cuinária bastante procurados. Espero um dia fazer um curso lá.

Achei essa receita no Portal da Mami e vou fazer algumas adaptações. Espero que gostem.

INGREDIENTES

- 2 Caixinhas de Maria Mole sabor coco

- 2 Vidros de leite de coco

- 2 Lata de creme de leite

- 2 Latas de leite condensado

- 1 Xícara de açúcar

- 200g de coco ralado para enfeitar

MODO DE PREPARO

Com o açúcar faça um caramelo ponto pudim e unte uma forma média para pudim e reserve. Dissolva as 2 caixinhas de pó para maria-mole em 1 xícara (chá) de água fervente.

Bata no liquidificador: o leite condensado, o leite de coco, o creme de leite e a Maria Mole já dissolvida e leve a geladeira por 2horas. Desenforme e enfeite com o coco ralado.

Postado por Maria Correia Braga ....

Pra receita da Carole você precisará de 200g de coco fresco ralado, 2 caixinhas de maria mole, 1 abacaxi pérola bem doce, algumas cerejas frescas.

A receita da Carole é um pouco diferente: prepare a maria mole conforme instruções que vem na caixinha e coloque num refratário. Leve para gelar até ficar firme.

Nesse meio tempo corte um abacaxi pérola em quadradinhos e pique algumas cerejas frescas. Retire a forma da geladeira e com um faca faça cortes verticais na maria mole. Ela deverá ficar em quadradinhos. Não precisa serem cortes precisos. Depois misture o abacaxi, o coco ralado e as cerejas e jogue na maria mole cortadinha. Misture tudo tomando cuidado pra não desmanchar a maria mole. Coloque num refratário ou em taças individuais e jogue coco ralado e um pouco de cerejas por cima.

Ou faça como na foto, jogue só o coco ralado. Fica bonito também.

Ou ainda faça como a receita da Maria misturada com a da Carole. De qualquer jeito ficará muito gostoso.

Se você quiser poderá servir nas cascas do abacaxi numa bandeja enfeitada com flores hibiscos.

Gelatina colorida

Mais uma receitinha para a ceia de Ano Novo. É fácil, rápida e barata.

Você precisará de gelatina de várias sabores. Prepare-as como de costume. Faça cada sabor separado e ponha pra gelar. Quando elas estiverem firmes, corte-as em quadradinhos.

Bata no liquidificador o creme de leite com um pouco de açúcar e coloque gelatina incolor. Depois misture junto com as gelatinas já cortadas. Procurando não desmanchar. Coloque num refratário bonito como o da foto, se você tiver. Se não tiver, coloque num refratário retangular ou numa vasilha do seu gosto. Fizemos essa receita na casa da praia e colocamos numa bacia de alumínio. Todo mundo comeu e não sobrou nada.

Essa receita é fácil que até eu consigui fazê-la. kkkkkkkkkkkkkkkkkkk

Desejos para 2013....

Desejamos um monte de coisas boas pra todo mundo.
Nós, seres humanos, temos muitas falhas e pouca vontade de mudanças.
Todo ano desejamos tudo o que está está nesta tabela, mas não fazemos muita coisa pra mudar.
Será preguiça? Arrogância por acharmos que somos perfeitos. Daí não precisamos mudar nada?
Vou falar por mim, às vezes tenho preguiça de mudar. Outras vezes, acho que estou velha e adquiri o direito de ser estranha...
No fundo sei que cometo muitos erros e não gosto de pedir desculpas ou refletir sobre os mesmos. Dói muito saber que magoei alguém e que posso perdê-la (o que acabará fatalmente a acontecer).
Na verdade não quero perder o outro, daí a dor.
Fica ai minha reflexão para 2013 e desejo de mudança efetiva pra todos nós.

RECEITAS DE DOCES CASEIROS

Peguei estas receitas no site http://www.assimsefaz.com.br/

Como achei práticas e fáceis, além de saborosas, repasso pra vocês. BEIJINHO Ingredientes:  1 lata de leite condensado 1 colher de sopa de margarina ou manteiga  1 pacote de coco ralado Modo de fazer: pegue uma panela média e coloque a margarina e o leite condensado. Depois coloque o coco ralado. Mexa até que a mistura desgrude da panela. Despeje num prato e espere esfriar. Depois é só enrolar como na foto.

Receitas de Chocolate simples

1. Mousse de Chocolate Delícia

Ingredientes:
-1 lata de leite condensado
-3 colheres de chocolate em pó
-1 colher de manteiga
-1 latas de creme de leite sem soro
-3 claras de ovo em neve
-Granulado

Modo de preparo:
Em uma panela coloque o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó.
Endureça ate ficar em ponto de brigadeiro.
Deixe esfriar e acrescente o creme de leite.
Mexa até ficar uniforme.
Acrescente as claras em neve e agregue aos poucos.
Coloque em uma forma de sua preferência.
Deixe gelar.
Desinforme e decore com granulado.

2. Fondue de chocolate

Ingredientes:
-400g de chocolate ao leite em barra
-100g de chocolate meio-amargo
-1 lata de creme de leite light
-1 cálice de licor de Amarula
-Frutas picadas (banana, morango, kiwi)
-Marshmallow

Modo de preparo:
Derreta o chocolate ao leite e o meio amargo em banho maria.
Acrescente o licor de amarula e o creme de leite.
Mexa até ficar cremoso.
Sirva com frutas picadas e marshmallow em aparelho para fondue.

3. Sobremesa de chocolate

Ingredientes:
-1 lata de leite condensado
-1 lata de creme de leite
-2 colheres de manteiga
-6 colheres de achocolatado

Modo de preparo:
Coloque todos os ingredientes em uma panela e cozinhe por 10 minutos.
Quando estiver cremoso, coloque em taças.
Leve a geladeira.
Decore com raspas de chocolate e cerejas.

4. Pudim de brigadeiro

Ingredientes:
-1 colher de manteiga
-1 lata de leite condensado
-1 xícara de leite
-1 colher de farinha de trigo
-4 gemas
-1 xícara de chocolate em pó
-1 clara de ovo em neve

Modo de preparo:
Coloque todos os ingredientes no liquidificador com exceção da clara.
Bata bem.
Acrescente a clara aos poucos mexendo com uma colher.
Em uma forma untada coloque esse creme e asse por 1 hora.
Retire do forno após assar e deixe esfriar na geladeira.
Desinforme e decore com granulado.

5. Palha italiana

Ingredientes:
-1 lata de leite condensado
-8 colheres de sopa de chocolate em pó
-1/2 colher de sopa de margarina
-1 pacote de biscoito maisena

Modo de preparo:
Quebre os biscoitos grosseiramente com a mão
Em uma panela coloque o leite condensado, a margarina e o chocolate em pó.
Deixe cozinhar até chegar ao ponto de brigadeiro.
Misture o biscoito quebrado ao brigadeiro e misture bem.
Em uma assadeira untada, coloque essa massa e a abra com as mãos.
Deixe esfriar e corte em pedaços.
Guarde em um vasilhame fechado.

ALMOÇO NATALINO: um sucesso!

Ontem aconteceu em minha casa o almoço natalino. Foi um sucesso! Estavamos em 28 pessoas; entre adultos e crianças. Cozinhei tudo sozinha com muito prazer. Tudo simples, mas feito com muito carinho para as pessoas que amo demais.

Meu cardápio foi: chester com farofa comprado pronto e assado em casa, salpicão de frango, lombo com batatas bolinhas e cebolas pirulito, farofa natalina, macarrão com molhos de 4 queijos, arroz com amêndoas crocantes, pavê de pêssego e torta de BIS, muito refrigerante e água, algumas cervejas (minha família não tem o hábito de beber).

Esqueci de tirar fotos dos pratos, mesa posta. No Natal de 2013 prometo que tirarei fotos.

Aí vão fotos e momentos especiais:

Meu marido sentado e os irmãos em pé.Minha sobrinha Jaqueline.

Minha sogra ao fundo.

Minha amiga-irmã Débora.

Miguel, priminho do meu marido.

O tema do meu Natal seria Japão: a terra do sol nascente. Pra variar deixei a decoração na mão do meu sogro e marido e os dois fizeram o que vocês estão vendo nas fotos.

Não falei nada porque adoro ver a alegria do meu sogro e meu marido arrumando a minha casa para a festa. Compro toda a decoração, mas na hora eles arrumam do jeito deles.

Meu marido colocou alguns festões e bolas natalinas nas cores prata e vermelho, fora da ordem.

MAS, ADOREI TUDO!!!!!!!!!

Olhem as fotos abaixo:

O que sobrou de comida.

A decoração do marido.

O que era pra ter sido... tsurus.

Como calcular a quantidade de comida para o almoço natalino

Vou fazer o almoço natalino em minha casa. Há três anos tenho feito e minha família tem gostado muito. Todo ano me desespero por não saber a quantidade de comida e bebida que devo servir. Acho que muitas pessoas passam por isso.  Este ano, pesquisei muito e fiz vários cálculos. O resultado está de acordo com a quantidade de pessoas que receberei. Eles comem pouco, não bebem bebidas alcoolicas, preferem carne branca... e por aí vai. Espero que ajude.

Receberei 19 adultos e 8 crianças. Vou servir:

- Chester assado: 3 kg

- Farofa - 1 kg

- Lombo com batatas e cebolinhas - 200g por pessoa.

- Arroz com amêndoas - 50g por pessoa.

- Penne ao molho de 4 queijos - 120g de massa por pessoa.

- Pavê de BIS - 120g

- Bolo de nozes - 100g

- Sorvete - 150g

- Refrigerante - 600 ml por pessoa.

- Cerveja - só para 7 pessoas. Comprei 15 latinhas de 250 ml e 12 de 355 ml. Na minha casa, 6 pessoas só tomam uma latinha e 1 pessoa bebe quantas tiver. Não vou comprar mais.

- Suco - comprei 2 caixinhas para os meus sogros.

- Salpicão de frango - vou fazer num bowl bem grande.

- Àgua -  200 ml por pessoa

- Salgadinhos - 6 por pessoa.

- Panetone - 60g

Essas quantidades estão de acordo com o consumo da minha família. Como falei: não comem muito carne vermelha, não bebem. Geralmente comem pouco. Gostam muito de massa e queijo, de aves.

Vou colocar nas mesas de apoio, salgadinhos e frutas secas.

O almoço será no período das 13 às 18:00 horas.

No final da tarde servirei panetone e sorvete.

Outra coisa: uma família chegará mais tarde vinda de outro almoço.

Eu mesma passarei a ceia em outra casa. Vocês imaginam que não estarei com muita fome, concordam?

Espero ter ajudado. Vocês devem levar em consideração a realidade de sua família.

CUIDADOS QUE DEVEMOS TER COM OS MAIS VELHOS...

Mais um texto que achei na NET. Normalmente a nossa preocupação com nossos idosos não é a que eles necessitam. e

CUIDADOS QUE DEVEMOS TER COM OS MAIS VELHOS...

CONFUSÃO MENTAL DOS IDOSO
Principal causa da confusão mental no idoso

Arnaldo Lichtenstein, médico*

Sempre que dou aula de clínica médica a estudantes do quarto ano de Medicina, lanço a pergunta:
- Quais as causas que mais fazem o vovô ou a vovó terem confusão mental? *
Alguns arriscam:
"Tumor na cabeça".
Eu digo: "Não".

Outros apostam: "Mal de Alzheimer"

Respondo, novamente: "Não".

A cada negativa a turma se espanta... E fica ainda mais boquiaberta quando enumero os três responsáveis mais comuns:

- diabetes descontrolado;
- infecção urinária;
- a família passou um dia inteiro no shopping, enquanto os idosos ficaram em casa.

Parece brincadeira, mas não é. Constantemente vovô e vovó, sem sentir sede, deixam de tomar líquidos.

Quando falta gente em casa para lembrá-los, desidratam-se com rapidez. A desidratação tende a ser grave e afeta todo o organismo. Pode causar confusão mental abrupta, queda de pressão arterial, aumento dos batimentos cardíacos "batedeira"), angina (dor no peito), coma e até morte.
Insisto: não é brincadeira.
Na melhor idade, que começa aos 60 anos, temos pouco mais de 50% de água no corpo. Isso faz parte do processo natural de envelhecimento. Portanto, os idosos têm menor reserva hídrica.
Mas há outro complicador: mesmo desidratados, eles não sentem vontade de tomar água, pois os seus mecanismos de equilíbrio interno não funcionam muito bem.

Conclusão:
Idosos desidratam-se facilmente não apenas porque possuem reserva hídrica menor, mas também porque percebem menos a falta de água em seu corpo. Mesmo que o idoso seja saudável, fica prejudicado o desempenho das reações químicas e funções de todo o seu organismo.

Por isso, aqui vão dois alertas:
1 - O primeiro é para vovós e vovôs: tornem voluntário o hábito de beber líquidos. Por líquido entenda-se água, sucos, chás, água-de-coco, leite. Sopa, gelatina e frutas ricas em água, como melão, melancia, abacaxi, laranja e tangerina, também funcionam. O importante é, a cada duas horas, botar algum líquido para dentro. Lembrem-se disso!

2 - Meu segundo alerta é para os familiares: ofereçam constantemente líquidos aos idosos. Ao mesmo tempo, fiquem atentos. Ao perceberem que estão rejeitando líquidos e, de um dia para o outro, ficam confusos, irritadiços, fora do ar, atenção. É quase certo que sejam sintomas decorrentes de desidratação.

"Líquido neles e rápido para um serviço médico".

(*) Arnaldo Lichtenstein (46), médico, é clínico-geral do Hospital das Clínicas e professor colaborador do Departamento de Clínica Médica da Faculdade de Medicina da Universidade de São Paulo (USP).

Gostou?

Então divulgue.

Seus amigos merecem saber!

Ser chique é uma questão de atitude

Outro texto legal que nos faz pensar nas atitudes que tomamos no dia-a-dia.

Ser chique é uma questão de atitude

Nunca o termo "chique" foi tão usado para qualificar pessoas como atualmente.

A verdade é que ninguém é chique por decreto.

E algumas boas coisas da vida, infelizmente, não estão a venda. Elegância é uma delas.

Assim, para ser chique é preciso muito mais que um guarda-roupas recheado de grifes importadas. Muito mais que um belo carro alemão.

O que faz uma pessoa chique, não é o que essa pessoa tem, mas a forma como ela se comporta.

Chique mesmo é quem fala baixo. Quem não procura chamar atenção com suas risadas muito altas, nem por seus imensos decotes. Mas que, sem querer, atrai todos os olhares, porque tem brilho próprio.

Chique mesmo é quem é discreto, não faz perguntas inoportunas, nem procura saber o que não é da sua conta.

Chique mesmo é parar na faixa de pedestre e abominar a mania de jogar lixo na rua.

Chique mesmo é dar bom dia ao porteiro do seu prédio e as pessoas que estão no elevador. É lembrar do aniversário dos amigos.

Chique mesmo é não se exceder nunca. Nem na bebida, nem na comida, nem na maneira de se vestir.

Chique mesmo é olhar no olho do seu interlocutor. É "desligar o radar" quando estiverem sentados a mesa do restaurante e prestar verdadeira atenção à sua companhia.

Chique mesmo é honrar a sua palavra. É ser grato a quem lhe ajuda, correto com quem você se relaciona e honesto nos seus negócios.

Chique mesmo é não fazer a menor questão de aparecer, mas ficar feliz ao ser prestigiado.

Mas para ser chique, chique mesmo, você tem, antes de tudo, de se lembrar sempre do quanto que a vida é breve e de que vamos todos para o mesmo lugar.

Portanto, não gaste sua energia com o que não tem valor, não desperdice as pessoas interessantes com quem se cruzar e não aceite, em hipótese alguma, fazer qualquer coisa que não lhe faça bem.

Porque, no final das contas, chique mesmo é ser feliz!

*Texto de o livro "A quem interessar possa", de Gilka Aria
Fonte: Site Ana M.Braga/globo.com

A VIDA

Achei esse texto do Henfil que caiu como uma luva para o momento que eu estava vivendo. Espero que vocês gostem.

A VIDA
(Henfil)
"Por muito tempo eu pensei que a minha vida fosse se tornar uma vida de verdade.
Mas sempre havia um obstáculo no caminho, algo a ser ultrapassado antes
de começar a viver, um trabalho não terminado, uma conta a ser paga.
Aí sim, a vida de verdade começaria.
Por fim, cheguei a conclusão de que esses obstáculos eram a minha vida de verdade.
Essa perspectiva tem me ajudado a ver que não existe um caminho para a felicidade.
A felicidade é o caminho!
Assim, aproveite todos os momentos que você tem.
E aproveite-os mais se você tem alguém especial para compartilhar;
especial o suficiente para passar seu tempo; e lembre-se que o tempo não
espera ninguém.
Portanto, pare de esperar até que você termine a faculdade;
Até que você volte para a faculdade;
Até que você perca 5 quilos;
Até que você ganhe 5 quilos;
Até que você tenha tido filhos;
Até que seus filhos tenham saído de casa;
Até que você se case;
Até que você se divorcie;
Até sexta à noite;
Até segunda de manhã;
Até que você tenha comprado um carro ou uma casa nova;
Até que seu carro ou sua casa tenham sido pagos;
Até o próximo verão, outono, inverno;
Até que você esteja aposentado;
Até que a sua música toque;
Até que você tenha terminado seu drink;
Até que você esteja sóbrio de novo;
Até que você morra;
E decida que não há hora melhor para ser feliz do que AGORA MESMO..."


 

EMBALAGENS SIMPLES E PRÁTICAS

Bolo na marmita forrada.

Copo com lacinho.

Bombom embalado com papel de seda e preso num cone.

Pão de mel ou boloo de chocolate com lacinho.

Essa ideia eu fiz.

Fiz assim: comprei docinho de banana (é o que mais gosto) e papel color set vermelho com bolinhas brancas. Cortei retângulos. Embalei os docinhos. Ficou bem bonito numa bandeja.

Vou fazer uma mesa de doces para o meu almoço de Natal com várias ideias parecidas.

Depois postarei o material que usei.

Essas ideias retirei da NET.

Como apresentar um prato

Essa foto não é minha. Peguei a receita na NET de arroz natalino. Fiz no almoço de Natal do ano passado. Todos adoraram. Comprei uma forma parecida como essa. Fiz o arroz, montei na forma e coloquei para esquentar 20 minutos antes de servir o almoço.

A foto não é minha. Essas cestinhas estão recheadas com creme de palmito.

Para fazer essa cestinha, comprei a massa de pastel na feira. Ela veio enrolada como um rolo. Abri e cortei algumas em quadradinhos e outras redondinhas que couberam nas formas de empadinhas que tenho. Passei margarina na massa e coloquei nas forminhas. Deixei no forno por 10 minutos. Nas minhas cestinhas coloquei salpicão de frango e docinho de cenoura.

Essa foto também não é minha. Comprei cones numa loja de doces e recheei com maionese. Coloquei numa bandeja e deixei na geladeira até a hora de servir. Vocês podem rechear com qualquer coisa comestível.

Olha gente, ainda bem que existem pessoas criativas que passam adiante o que sabem. Com tudo o que aprendo procuro agradar as pessoas que gosto.