Arroz com abóbora

Eu vi no programa Mais Você uma receita de arroz com abóbora que será servida pra o papa em sua visita ao Brasil e quis reproduzir. Não consegui porque esqueci de adicionar o leite de coco antes que ele secasse totalmente. Olha o resultado:

 Na verdade, eu comi e gostei.  Sigam a receita:
Cozinhe 2 x de chá de arroz com o seu tempero e antes de secar totalmente coloque uma garrafinha de leite de coco. Secou, reserve.
Em seguida, refogue uma quantidade de cebola de seu gosto com 1 colher de sopa de manteiga ou margarina e depois acrescente um pedaço de abóbora ralada (no ralo grosso pra ficar bonita e você sentir os pedacinhos) e salsinha. Pronto!
Coloque o arroz e mexa para incorporar. Sirva com uma carne, frango; o que vier na sua cabeça!