Pudim de maria mole

Vi no canal BEM SIMPLES a culinarista Carole Crema fazendo um pudim de maria mole com abacaxi. Ela disse que a receita originalmente é da Wilma Kovesi, cuja nome já ouvi falar e que dá cursos de cuinária bastante procurados. Espero um dia fazer um curso lá.

Achei essa receita no Portal da Mami e vou fazer algumas adaptações. Espero que gostem.

INGREDIENTES

- 2 Caixinhas de Maria Mole sabor coco

- 2 Vidros de leite de coco

- 2 Lata de creme de leite

- 2 Latas de leite condensado

- 1 Xícara de açúcar

- 200g de coco ralado para enfeitar

MODO DE PREPARO

Com o açúcar faça um caramelo ponto pudim e unte uma forma média para pudim e reserve. Dissolva as 2 caixinhas de pó para maria-mole em 1 xícara (chá) de água fervente.

Bata no liquidificador: o leite condensado, o leite de coco, o creme de leite e a Maria Mole já dissolvida e leve a geladeira por 2horas. Desenforme e enfeite com o coco ralado.

Postado por Maria Correia Braga ....

Pra receita da Carole você precisará de 200g de coco fresco ralado, 2 caixinhas de maria mole, 1 abacaxi pérola bem doce, algumas cerejas frescas.

A receita da Carole é um pouco diferente: prepare a maria mole conforme instruções que vem na caixinha e coloque num refratário. Leve para gelar até ficar firme.

Nesse meio tempo corte um abacaxi pérola em quadradinhos e pique algumas cerejas frescas. Retire a forma da geladeira e com um faca faça cortes verticais na maria mole. Ela deverá ficar em quadradinhos. Não precisa serem cortes precisos. Depois misture o abacaxi, o coco ralado e as cerejas e jogue na maria mole cortadinha. Misture tudo tomando cuidado pra não desmanchar a maria mole. Coloque num refratário ou em taças individuais e jogue coco ralado e um pouco de cerejas por cima.

Ou faça como na foto, jogue só o coco ralado. Fica bonito também.

Ou ainda faça como a receita da Maria misturada com a da Carole. De qualquer jeito ficará muito gostoso.

Se você quiser poderá servir nas cascas do abacaxi numa bandeja enfeitada com flores hibiscos.